一到夏天胃口好像不再那么好,看见油腻的东西,也不太想吃本_地_生_活_网。但这并阻止不了吃货们想吃大鱼大肉的心呀。世上无难事,只要有神厨。宏蜀渝给你推荐一道既鲜美又不油腻好吃的美食。石锅鱼!清初康熙年间,长沙湘江河畔,有一家小店擅长做一道:石锅鱼,风味独特欢迎www.bdsh5.com。康熙皇帝微服私访下江南时,在这间小店尝了这道菜,感觉味道鲜美无比,龙颜大悦,故欣然提笔将这道菜誉名为:金福鱼。此后,石锅鱼也就变成:金福鱼。因为制作独特,用一大块的花岗岩岩石凿成双耳的石锅,浑圆而厚实,然后将鱼放在石锅内烹煎,再加上以辣椒为主的各种佐料,又再加上一些滋补药材,这样经过一番复杂的烹调工序操作流程之后,一锅石锅鱼就诞生了,当用石锅烹制的石锅鱼端上桌时,一定会令你垂涎三尺。然而怎样做鱼既能保持鱼本身的鲜,又能在味道上吸引顾客呢bdsh5.com。近年来,四川风味越来越得到广大朋友的认可,所以宏蜀渝在湘菜的基础上改良了属于自己独特的石锅鱼味道,采用十几种天然中药材,精心熬制红油。再用活鱼现杀,切成大薄片,入石锅里烹煮,汤底“鲜美清甜”,鱼片“鲜嫩细腻”,宏蜀渝餐饮在选料上也是精益求精,选鱼时要注意区分鳎目鱼和巴沙鱼的区别。鳎目鱼是海鱼,巴沙鱼是淡水鱼,鳎目鱼鱼肉厚度较薄,营养价值更高,菜品营养成分不易流失。真正的做到无论是味道外观都给人一种色香味俱全的感觉来自www.bdsh5.com。
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