重庆小面技术培训

更新时间：2020/3/26 16:30:14信息编号：2663699

所属分类：
所在区域：: 武汉　汉阳
详细地址：: 人民路
联系人：: 马老师
电　　话：: 18030844181

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详细介绍

重庆小面培训，重庆小面是发源于重庆的一款特色面食b_d_s_h_5_c_o_m。品种丰富，一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆小面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面最为常见原文www.bdsh5.com。

重庆小面的特点是麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。不论身世高低贵贱，都会被重庆小面的魅力所征服b~d~s~h~5~c~o~m。

重庆小面培训

小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及本_地_生_活_网。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊本地生活网www.bdsh5.com。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面b+d+s+h+5+c+o+m。外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先下碗小面解馋。

面食学习项目资料

臊子分类：

肥肠、牛肉、鸡杂、杂酱、排骨等

培训内容：

1、原材料的识别及鉴定；　　

2、香料的特点及作用；　　

3、原辅材料的加工及运用；　　

4、各种臊子的炒制方法；　　

5、各种底料的核心配方；　　

6、底料的变通及常见问题的处理；　　

7、秘制红油辣椒的制作方法；　　

8、不同地方不同季节不同味型的调制技术；　　