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烤面筋技术培训

更新时间:2020/4/13 9:51:46信息编号:2673097
所属分类:
教育培训 设计培训 
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武汉 江汉
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详细介绍

烤面筋是一种传统特色小吃,具有香辣味、孜然味等口味本_地_生_活_网。主要是将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上调料、酱汁即成。面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋本.地.生.活.网。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。据史料记载,面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝,历来深受人们的喜爱。烤面筋是将面筋经过炭火烘烤,加以孜然、辣椒等调料即成b_d_s_h_5_c_o_m面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成来自www.bdsh5.com。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素。

专业老师一对一的实战操练,讲解核心技术,传授秘制方本+地+生+活+网

老师教学实践操作,学员在旁边认真记笔记,反复练习操作熟练。

传授开店的技巧,原材料的货源,设备采购,控制成本、资金预算.

自我实践:

备原材料,老师旁边检查指导。

自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导b_d_s_h_5_c_o_m

学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。


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